Соки
Вся гамма производимой продукции отличается высоким качеством и позиционируется в классе «ПРЕМИУМ» благодаря:
- наличию на заводе современного шведского оборудования всемирно известной фирмы “TETRA PAK”, спроектированного с учетом требований современных международных стандартов, требующих строгого соблюдения правил по обеспечению промышленной стерильности. Поставленное оборудование было абсолютно новым, все монтажные и пусконаладочные работы производились высококвалифицированными специалистами фирмы “TETRA PAK”,
- высококачественному сырью (спелые фрукты и овощи Араратской долины), которое подвергается тщательному отбору и сортировке. Данное сырье перерабатывается в первичное пюре, из которого впоследствии и производится непосредственно готовый продукт, в отличие от других производств, на которых, как правило, соки/нектары получаются путем восстановления из фруктовых концентратов,
- новейшим западным технологиям - процесс производства, начиная от приемки сырья до выпуска конечной продукции (мойка, инспекция, удаление косточек, измельчение, извлечение сока и протирание, при необходимости - купажирование, гомогенизация, пастеризация и асептическая упаковка) ведется непрерывно в замкнутой асептической системе, что обеспечивает превосходное качество готового продукта. Отметим используемый метод холодной выжимки, при котором, в частности, для переработки косточковых фруктов (абрикос, персик и др.) осуществляется удаление косточек на уникальной косточковыбивальной машине в холодном виде (без предварительного подогрева), что позволяет значительно улучшить вкусовые качества продукта и более эффективно использовать вторичное сырье. На обычных предприятиях по классической технологии используется метод предварительного ошпаривания для облегчения косточкоотделения, при котором с перерабатываемым сырьем смешиваются выпаренные из косточек эфирные масла, что негативно отражается на вкусовых характеристиках конечного продукта. Тепловая обработка осуществляется на уникальных установках, где пастеризация продукта происходит с кратковременной высокотемпературной выдержкой (UHT - технология) и последующим охлаждением противотоком, благодаря чему не нарушается вкус, цвет и витаминный состав исходного сырья,
- качественной упаковке Тетра Призма Асептик (соков/нектаров) с привлекательным дизайном и асептически розлитым продуктом, что обеспечивает возможность длительного хранения при комнатной температуре и удобство транспортировки.
- превосходному вкусу, сохраненному естественному аромату и богатой витаминной гамме соков, нектаров и отсутствию в них консервантов, ароматизаторов и красителей.
